تازه مادرها و آشپزی‌های هول هولکی

از وقتی مادر می‌شوید و پای یک موجود کوچک به زندگی‌تان باز می‌شود باید با غذاهای وقت‌گیر خداحافظی کنید. اگر تا دیروز آدمی بودید که ساعت‌های زیادی را در آشپزخانه صرف پخت و تزئین غذا و سالاد و دسر و مخلفاتِ دیگر سفره می‌کردید، از امروز باید نیم ساعت زمان برای آماده کردنِ غذا کنار بگذارید و بقیه را کنارِ نوزادِ کوچکی باشید که حتی برای خوابیدن هم به شما نیاز دارد، البته باید کارهای منزل و خودتان را هم انجام دهید، علاوه بر این بیشتر از قبل به استراحت نیاز دارید.

البته این دوران کوتاه است، و بعد از حدود هشت الی 9 ماهگی فرزند می‌توانید مجدداً به همان کدبانوی سابق تبدیل شوید. از این نکته هم نباید به‌سادگی گذشت که بچه‌ها از همان روزهای آغازینِ تولد باهم فرق دارند و ممکن است خواب نوزاد کوچک شما آنقدر زیاد باشد که تغییری در روند عادی زندگی شما ایجاد نشود جز اینکه یک فرشته‌ی کوچک در خانه داشته باشید.

در این نوشته قصد دارم شما را با غذاهایی آشنا کنم که علاوه بر مقوی بودن، زمان کمی برای آماده‌سازی از شما می‌گیرد.

از این نکته هم نباید به‌سادگی گذشت که بچه‌ها از همان روزهای آغازینِ تولد باهم فرق دارند و ممکن است خواب نوزاد کوچک شما انقدر زیاد باشد که تغییری در روند عادی زندگی شما ایجاد نشود جز اینکه یک فرشته‌ی کوچک در خانه داشته باشید.

  چی بپزم؟

شما باید از غذاهایی استفاده کنید که در کوتاه‌ترین زمان آماده شوند، نیازی به خمیرگیری و استراحت و موادِ اولیه زیادی نداشته باشد.

برای نمونه کباب تابه‌ای از آن گزینه‌هایی ست که می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان ممکن آماده و میل کنید. کافی ست صبح که از خواب بیدار شدید یک بسته گوشت چرخ‌کرده از فریزر بیرون بگذارید و یک ساعت مانده به ناهار یا هر وقت که بچه خوابید گوشت را با پیاز رنده شده و ادویه‌هایی که دوست دارید ورز دهید و در ماهیتابه‌ای که روغن کف آن ریخته‌اید به شکل دلخواه بچینید و روی کباب‌ها گوجه‌ی حلقه‌ای بگذارید و اجازه دهید با شعله‌ی ملایم بپزد. این غذا را بسته به میلِ خود می‌توانید با نان یا برنج میل کنید.

بدن شما بعد از زایمان و با توجه به اینکه خون زیادی ازدست‌داده‌اید و دوران شیرین شیردهی را می‌گذرانید به گوشت زیادی نیاز دارد. چلو گوشت یکی دیگر از غذاهای مقوی ست که می‌توانید با چندتکه گوشت خورشی درست کنید. کافی ست وقتی از خواب بیدار می‌شوید چندتکه گوشت خورشی و پیاز خردشده را بگذارید باکمی آب بپزد و بعد از سه ساعت پخت که هیچ نیازی به سر زدنِ شما به گاز و غذا ندارد، (یا اگر از زودپز استفاده می‌کنید یک ساعت پخت) کمی برنج را بشویید و داخلِ آب‌گوشت باکمی نمک بپزید و یک غذای بسیار خوشمزه و پرانرژی میل کنید.

شما باید از غذاهایی استفاده کنید که در کوتاه‌ترین زمان آماده شوند، نیازی به خمیرگیری و استراحت و موادِ اولیه زیادی نداشته باشد.

طرفِ غذاهای سرخ‌کردنی نروید یا اگر هوس کرده‌اید کمی کوکو و کتلت درست کنید زمانی این کار را انجام دهید که کسی مراقب بچه باشد و شما با خیال راحت به آشپزی بپردازید. غذای ساده‌ی دیگر درست کردنِ ماکارونی با قارچ است، که اگر کمی قارچ در خانه یا فریزر داشته باشید می‌توانید در زمان کمی ماکارونی با قارچ بخورید و ببینید چه طعم متفاوتی نسبت به گوشت دارد.

یک غذای بسیار مقوی که به افزایش قوای بدن و شیر شما کمک می‌کند کله‌جوش است که در ماه‌های دوم و سوم بعد از زایمان بسیار توصیه می‌شود. برای تهیه‌ی این غذا پیازداغ و نعنا داغ فراوان درست کنید و ادویه‌های دلخواه را بزنید و بعد کشک و آب را اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد و بعد به‌صورت تلیلت میل کنید. این غذا کلسیم فراوانی دارد.

استامبولی از دیگر غذاهایی ست که وقت کمی از شما می‌گیرد و باکمی برنج و رب و سیب‌زمینی درست می‌شود و برای تنوع می‌توانید رب گوجه را از آن حذف و شوید به آن اضافه کنید و غذای خوش‌طعمی داشته باشید.

  با اهل منزل چه کنیم؟

از همسر و فرزندِ اولتان بخواهید در این دوران با شما همراه باشند و درخواست غذاهای وقت‌گیر را نداشته باشند. مطمئن باشید آن‌ها شما و وضعیتِ جدیدتان را به خوبی درک خواهند کرد. می‌توانید روزهای تعطیل و زمانی که همسرتان می‌تواند در نگهداری نوزادتان به شما کمک کند، پختن غذایی که مورد علاقه دیگر اعضای خانواده بوده و کمی وقت‌گیرتر است، می‌تواند کمک کند این چند ماه آن‌ها هم همراهی بهتری داشته باشند. غذاهای این مقاله کاملاً پیشنهادی بود و شما می‌توانید با کمک همسر و فرزند بزرگ ترتان هر هفته لیستی تهیه کنید و و در تهیه آن هم به علاقه‌ای همه اعضا و هم به وقت‌گیر نبودن آن توجه کنید.

ملیکا مشتاقی