حفظ منابع آبی با کشاورزی عمودی

سعید ریزی درخصوص کشاورزی عمودی و مزیت‌های آن، اظهار کرد: کشاورزی عمودی درحقیقت کاشت گیاهان به‌ویژه محصولات سبزی و خوراکی در سیستم‌های بسته است که در این سیستم‌ها گیاه به وسیله نور مصنوعی و شرایط کنترل‌شده تولید می‌شود.
وی افزود: کارایی مصرف آب در کشاورزی عمودی 100 درصد است و در حقیقت در این شیوه کشاورزی هدررفت آب وجود ندارد همچنین در کشاورزی عمودی محصولات بر اساس نوع آن‌ها به‌صورت طبقاتی کاشته می‌شوند و برای پرورش هر نوع گیاه از رنگ نور خاصی استفاده می‌شود.
وی ادامه داد: یکی از مزیت‌های کشاورزی عمودی این است که افراد می‌توانند در یک سوله سربسته، بدون استفاده از نور خورشید و با استفاده از شیوه کشت طبقاتی محصول کشاورزی تولید کنند البته مزایای کشاورزی عمودی محدود به این مورد نیست، امروزه انسان‌ها در تمامی نقاط دنیا با محدودیت منابع آبی مواجه هستند و با توجه اینکه میزان هدررفت آب در کشاورزی عمودی صفر است استفاده از این شیوه در حفظ منابع آبی تأثیر بسزایی دارد.
این استاد دانشگاه با اشاره به اینکه محدودیت زمین یکی دیگر از مشکلاتی است که بشر امروزه با آن مواجه است، عنوان کرد: با توجه به افزایش جمعیت دنیا زمین‌هایی که می‌توانند برای زراعت مورد استفاده قرار بگیرند محدودیت پیدا می‌کنند و کشاورزی عمودی می‌تواند به‌عنوان یک راهکار مؤثر مطرح شود چراکه در این شیوه همانگونه که بیان شد محصولات به صورت طبقاتی کشت می‌شوند و همین موضوع عملکرد در واحد سطح را افزایش می‌دهد همچنین در کشاورزی عمودی طول دوره کشت نیز کاهش پیدا می‌کند.
ریزی اضافه کرد: برداشت محصولات سالم از دیگر مزایای استفاده از کشاورزی عمودی به شمار می‌آید، چراکه در این شیوه بسیاری از عوامل که منجر به آفت‌زدگی یا بروز بیماری در محصولات کشاورزی می‌شوند حذف خواهند شد همچنین بسیاری از سم‌پاشی‌هایی که در تولید محصولات کشاورزی مورد استفاده قرار می‌گیرند در کشاورزی عمودی وجود ندارند.
وی تصریح کرد: درمجموع می‌توان گفت خشک‌سالی، افزایش جمعیت، نیاز جامعه به محصولات تازه و دسترسی بهتر به نقاط شهری ازجمله دلایلی محسوب می‌شوند که سبب شده کشورها به سمت استفاده از کشاورزی و کشت‌های عمودی سوق پیدا کنند.
این مدرس دانشگاه یادآور شد: در کشاورزی عمودی احتمال دارد عطر و طعم محصولات کشاورزی متفاوت باشد چراکه این محصولات نور طبیعی دریافت نمی‌کنند اما ارزش غذایی آن‌ها کاهش پیدا نمی‌کند درحقیقت اگر در سیستم مورد استفاده تغذیه مناسبی وجود داشته باشد حتی می‌توان ارزش غذایی محصولات کشاورزی را افزایش داد.
ریزی با اشاره به محدودیت‌هایی که در اجرای کشاورزی عمودی وجود دارد، بیان کرد: اجرای کشاورزی عمودی به سرمایه‌گذاری اولیه بالایی نیاز دارد چراکه باید تمامی عوامل مانند نور، دما، ترکیب گاز دی‌اکسید کربن و تمامی نیازهای گیاه در سیستم تعریف و تأمین شوند همچنین تأمین نیروی متخصص که توانایی هدایت صحیح سیستم را داشته باشد دشوار است، چراکه درصورت بروز یک اختلال کوچک آسیب زیادی به تمامی سیستم وارد خواهد شد و با توجه به این موضوع لازم است هوشمندسازی سیستم نیز انجام شود تا پیش‌بینی تمامی اتفاقات قابل انجام باشد.
وی با اشاره به وجود شوری در زمین‌های کشاورزی و آب‌های موجود در ایران، افزود: منابع آب شیرین در کشور محدود هستند همچنین ممکن است در بسیاری از مناطق کشور زمین‌های کشاورزی مرغوبیت لازم برای کشت محصول را نداشته باشند که در چنین مناطقی می‌توان به سمت استفاده از کشاورزی عمودی حرکت کرد. البته ممکن است در ابتدای کار لازم باشد تکنولوژی کشاورزی عمودی از سایر کشورها به ایران منتقل شود اما می‌توان به مرور بومی‌سازی این تکنولوژی را انجام داد.
این استاد دانشگاه شهرکرد ادامه داد: نکته قابل توجه این است که کشت محصولات زراعی مانند گندم، جو، برنج و... به حالت عمودی امکان‌پذیر نیست اما محصولاتی که نیاز به تازه‌خوری دارند و طول دوره رشد آن‌ها طولانی نیست مانند تربچه، تره، ریحان، شاهی، کاهو، برخی از انواع کلم، توت فرنگی و در مجموع محصولات سبزی و صیفی را می‌توان در کشاورزی عمودی پرورش داد.
ریزی عنوان کرد: یکی از محدودیت‌های کشاورزی عمودی به‌دلیل طبقاتی بودن کشت در آن است. به همین دلیل در این شیوه نمی‌توان محصولاتی که ارتفاع زیادی دارند را پرورش داد بنابراین همچنان لازم است درختان میوه و محصولات زراعی عمده در فضای باز کشت شوند اما درصورتی که منابع آبی و استفاده از آن‌ها به‌خوبی مدیریت شوند در این شیوه کشت نیز می‌توان محصولات به‌صرفه تولید کرد.
وی با اشاره به سوددهی در کشاورزی عمودی، اضافه کرد: معمولاً در این شیوه کشاورزی محصولات لوکس مانند انواع کاهوها که محل مصرف مشخص و قیمت بالایی دارند کشت می‌شوند که تولید اینگونه محصولات می‌تواند سود بالایی برای فرد به همراه داشته باشد اما اگر برای مثال شخصی اقدام به تولید تربچه در سیستم کشاورزی عمودی کند سود خوبی کسب نخواهد کرد.
وی خاطرنشان کرد: تولید گیاهان دارویی نیز به شیوه کشاورزی عمودی می‌تواند سود بسیار بالایی به همراه داشته باشد، چراکه در این شیوه می‌توان ترکیبات دارویی گیاهان را تحت سیستم کنترل‌شده و با استفاده از شیوه نوردهی و تغذیه تغییر داد.