قیمت مواد غذایی در جهان طی سال 2021 روند صعودی کم‌سابقه‌ای داشته است. بر اساس آمار فائو قیمت مواد غذایی در بازار جهانی طی این سال با رشد متوسط 31 درصدی نسبت به سال قبل مواجه شده است.

سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی (فائو) خشک‌سالی در برخی مناطق جهان را یکی از دلایل رشد قیمت مواد غذایی در جهان ذکر کرده است. پیش‌بینی شده است در ماه‌های آینده نیز میزان بارش‌ها در برخی مناطق جهان کم‌تر از متوسط سال‌های قبل باشد.

ویروس کرونا نیز به طور غیرمستقیم در گرانی مواد غذایی در جهان تأثیر دارد. در حالی که با تعطیلی‌های اجباری در سال 2020 فشار مصرف در اقتصاد جهانی کاهش یافت با بهبود وضعیت کنترل کرونا و بازگشایی اقتصادها، مصرف مواد و محصولات کشاورزی افزایش یافته و بهبود تقاضا به افزایش قیمت‌ها کمک کرده است.

گرانی سوخت‌های فسیلی و افزایش چند برابری قیمت کود شیمیایی در اثر گرانی گاز نیز بر تنور رشد قیمت مواد غذایی دمیده است.

   رشد 58 درصدی قیمت گندم/ذرت 45درصد گران شد

آمارهای بانک جهانی نشان می‌دهد گندم به‌عنوان ماده غذایی اصلی در جهان با رشد قیمت 58 درصدی در سال 2021 مواجه شده است. در حالی که هر تن از این محصول در بازار جهانی در سال 2020 بالغ بر 185 دلار بود، این رقم در ماه اکتبر 2021 به 294 دلار در هر اونس رسیده است.

رشد 58 درصدی قیمت دلاری گندم طی سال 2021 درحالی بوده است که شاخص جهانی ارزش دلار نیز در همین مدت بیش از هفت درصد ارزش داشته است.

بر اساس این گزارش، ارزش ذرت نیز 45 درصد رشد داشته و از 165 دلار در هر تن طی سال 2020 به 239 دلار در اکتبر امسال رسیده است.

برخلاف بسیاری از محصولات، برنج در سال 2021 کاهش قیمت داشته است. هر تن برنج در بازار جهانی در سال 2020 برابر با 477 دلار معامله می‌شد اما این رقم در اکتبر امسال با افت 18 درصدی قیمت مواجه شده و به 389 دلار در هر تن رسیده است. افت قیمت برنج با وجود افزایش قیمت گندم پدیده کمتر دیده شده ای در بازار جهانی است. به طور معمول زمانی که قیمت گندم یا برنج در بازار بالا می‌رود قیمت محصول دیگر به همراه آن افزایش می‌یابد.

   رشد 51 تا 85 درصدی قیمت روغن در بازار جهانی

دانه‌ها و روغن‌های گیاهی نیز رشد قابل ملاحظه‌ای در سال جاری میلادی داشته‌اند به طوری که دانه سویا با رشد قیمت 29 درصدی در سال 2021 مواجه شده و از 350 دلار در هر تن به 452 دلار در اکتبر رسیده است. قیمت روغن پالم 85 درصد رشد داشته و به 1238 دلار در هر تن رسیده است. در سال 2010 هر تن روغن پالم برابر با 666 دلار بود. روغن کلزا نیز با رشد 51 درصدی قیمت مواجه شده و از 888 دلار در هر تن طی سال 2020 به 1348 دلار در اکتبر سال 2021 رسیده است. هر تن روغن آفتابگردان در سال 2020 بالغ بر 1056 دلار بود که این رقم در اکتبر امسال با رشد 65 درصدی به 1735 دلار در هر تن رسیده است.

   قیمت جو دو برابر شد

قیمت غذای دام نیز با رشد زیادی در سال 2021 مواجه شده که در نتیجه آن قیمت گوشت نیز رشد داشته است. قیمت جو دو برابر شده است. هر تن جو که به‌عنوان غذای دام استفاده می‌شود در برابر 104 دلار در سال 2020 معامله می‌شد اما این رقم در اکتبر امسال با رشد 100 درصدی به 208 دلار رسیده است. سورگوم با رشد 48 درصدی قیمت مواجه شده و به 13.7 دلار در هر تن رسیده است. کنجاله سویا رشد قیمت چندانی نداشته و از 351 دلار در هر تن در سال 2020 به 355 دلار در سال 2021 رسیده که رشد تقریباً یک درصدی داشته است.

   گوشت مرغ 41 درصد گران شد

گوشت گوساله طی سال جاری میلادی 25 درصد گران شده است و از 200 سنت در هر پوند در سال 2020 به 251 سنت در سال جاری میلادی رسیده است. گوشت گوسفند طی این مدت رشد 32 درصدی قیمت داشته و از 116 سنت در هر پوند طی سال 2020 به 153 سنت در سال جاری رسیده است. گوشت ماکیان نیز از 98 سنت در هر پوند به 138 سنت رسیده که رشد 41 درصدی داشته است.

هر کیلو گوشت ماهی در سال گذشته میلادی برابر با 6.1 دلار بوده که این رقم در سال جاری با رشد 11 درصدی به 6.8 دلار رسیده است. میگو نیز هشت درصد گران شده و به 7.9 دلار در هر کیلو افزایش یافته است.

   رشد 52 درصدی قیمت شکر

شکر با رشد 52 درصدی قیمت در سال 2021 مواجه شده و از 12.9 سنت در هر پوند طی سال 2020 به 19.6 سنت در اکتبر امسال رسیده است.

در میان میوه‌ها و سبزی ها، گوجه فرنگی 22 درصد گران شده و به 4.5 سنت در هر پوند رسیده است. سیب درختی سه درصد گران شده و به 3.3 دلار در هر کیلو رسیده است. پرتقال 18 درصد گران شده و به 1.3 دلار در هر کیلو رسیده است.

موز برخلاف سایر میوه‌ها ارزان شده و هر تن موز در سال 2020 برابر با 1217 دلار بوده که این رقم در سال جاری میلادی با کاهش پنج درصدی به 1155 دلار در هر تن رسیده است.

   افزایش 24 درصدی قیمت چای در بازار جهانی

شیر 6 درصد گران شده و از 18.1 دلار در هر تن طی سال گذشته به 19.2 دلار در هر تن طی امسال بالغ شده است.

چای هم 24 درصد گران شده و از 254 دلار در هر تن طی سال گذشته به 316 دلار طی سال جاری میلادی رسیده است.