طی چند ماه گذشته تعداد زیادی از مواد غذایی پرمصرف به شدت گران شده‌اند و یا یافتن آن‌ها دشوار است.

در این گزارش آمده است، کسب و کارها برای یافتن جایگزین این مواد برای ارائه به مشتریان با مشکل مواجه هستند.

این مشکل ناشی از زنجیره تأمین طولانی در جهان است که عوامل متعددی از آب و هوای نامساعد و همه‌گیری کرونا تا تنش‌های ژئوپلتیکی و افزایش تقاضا در آن دخیل هستند.

در آلمان، مصرف‌کنندگان نوشیدنی با کمبود بطری مواجه هستند.

در آمریکا، پاپ کورن (ذرت بو داده) به یک نگرانی برای علاقه‌مندان به سینما تبدیل شده است زیرا کشاورزان تصمیم گرفته‌اند ذرت را کنار گذاشته و غلات پرسودتر بکارند. اجزای ظروف پاپ کورن نیز کمیاب شده است.

سبزیجات نیز از این مشکلات در امان نمانده‌اند؛ برای مثال کمبود کاهو در استرالیا سبب شده است تا رستوران‌های زنجیره‌ای KFC، کلم در ساندویج‌های همبرگر خود قرار دهند.

در انگلیس، رستوران‌های زنجیره‌ای مک‌ دونالد مجبور شدند تا گوجه ‌فرنگی را جیره ‌بندی کرده و به‌ جای دو ورقه گوجه از یک ورقه در ساندویچ‌‌های خود استفاده کنند زیرا هزینه ‌های فزاینده گرم‌ کردن گلخانه ‌ها با گاز سبب کمبود این ماده غذایی شده است.

این غول فست‌فود در جهان مجبور شده است تا فروش سیب‌زمینی‌های سرخ‌کرده با اندازه بزرگ خود را در چند کشور به علت کندی ارسال محموله‌های سیب زمینی و کمبود آن در جهان، متوقف کند.

در عین حال، گزارش شده است که رستوران‌های KFC، سیب زمینی سرخ‌کرده را با وافل مخلوط جایگزین کرده است. در کنیا، کاربران شبکه‌های خواستار تحریم رستوران زنجیره ای فست‌فود برای استفاده نکردن از سیب زمینی‌های محلی شده‌اند.

کمبود مواد غذایی به ژاپن نیز آسیب زده است و برخی غذاخوری‌ها را بر آن داشته تا غذاهای ویژه‌ای را از منوی خود حذف کنند.