سعید شریفی گفت: مقدار مصرف گندم استان ایلام در طول یک سال بین 110 تا 100 هزار تن است.
وی افزود: میزان مصرف نان در استان ایلام به ازای هر نفر10 کیلوگرم در ماه است در حالی که این میزان در مقایسه با میانگین مصرف نان کشوری هشت کیلوگرم در ماه محاسبه شده است.
سرپرست شرکت غله و خدمات بازرگانی ایلام تصریح کرد: ماهانه بیش از 6 هزار و 300 تن آرد در استان توزیع می‌شود.
شریفی در ادامه بیان کرد: از این مقدار سهم نانوایی‌های شهری پنج هزار و 300 تن، عشایری 500 و روستایی نیز 500 تن است که توسط اتحادیه‌های عشایری و تعاون روستایی بین جوامع هدف توزیع می‌شود.
وی اظهار کرد: گندم استان ایلام به‌ویژه در مناطق گرمسیری باتوجه به مقادیر گلوتن آن از باکیفیت‌ترین و مرغوب‌ترین گندم تولیدی کشور است که ابتدا نیاز آرد استان از این گندم تأمین و سپس مازاد آن به سایر نقاط کشور فرستاده می‌شود.
وی اضافه کرد: برای فصل برداشت سال زراعی جاری (1402 - 1401) پیش‌بینی تولید و برداشت 350 هزار تن ارقام گندم شده که از این مقدار 250 هزار تن آن با قیمت تضمینی در حال خریداری از کشاورزان است و تا مردادماه خرید محصول گندم در استان ادامه دارد.
سرپرست شرکت غله و خدمات بازرگانی استان ایلام ادامه داد: 38 مرکز خرید با مشارکت شرکت غله و خدمات بازرگانی و تعاون روستایی در حال خرید گندم از کشاورزان هستند و گندم خریداری شده در 15 سیلو با ظرفیت 450 هزار تن ذخیره‌سازی می‌شود.
شریفی افزود: تمامی سیلوهای ذخیره گندم از قبل ضدعفونی و تمیز شده است و نیروی انسانی آموزش دیده و ناظران خرید در مراکز خرید و سیلوها مستقر شده‌اند.
وی در پایان گفت: 6 واحد تولید آرد دارای مجوز پنج واحد آن‌ها فعالیت دارند و این کارخانه‌ها مکلف به افزودن سبوس و ریزمغذی‌ها در آرد تولیدی هستند.