سپهرغرب، گروه گردشگری: باوجود محبوبیت ملی روغن حیوانی کرمانشاهی، فعالیت‌های مربوط به تولید این محصول در استان پراکنده و صادرات آن به خارج از کشور بسیار اندک است، البته اقداماتی برای ایجاد یک تشکل در راستای ارتقا تولید و صادرات آن آغاز شده‎است.
عطروطعم منحصربه‌فرد این روغن نه‌تنها به تأیید مشکل‌پسندان رسیده بلکه شهرت ملی و محبوبیت کشوری یافته و روغن حیوانی اعلای کرمانشاهی به‌عنوان یکی از بهترین سوغات و هدایا در خاطر گردشگران حک شده‎است.
روغن حیوانی کرمانشاهی که از آن به‌عنوان یکی از سالم‌ترین و مقوی‌ترین روغن‌ها یاد می‌شود، علاوه بر اینکه طعم متفاوتی به غذا می‌بخشد انرژی موردنیاز بدن را نیز تأمین می‌کند.
روغن حیوانی که به اسم روغن زرد نیز شناخته می‎شود از شیر گاو و گوسفند تهیه می‌شود که پس از نخستین مرحله تولید روغن حیوانی؛ یعنی دوشیدن شیر از گاو یا گوسفند به شکل سنتی و یا به شکل صنعتی تولید می‌شود و استان کرمانشاه به دلیل تنوع و تعدد مراتع گیاهی از قابلیت منحصربه‌فردی در این زمینه برخوردار است.
باوجود این همه قابلیت و توانمندی اما صادرات این محصول به خارج از کشور به دلایل متعدد تقریباً صفر است و در اکثر مواقع تنها به‌عنوان سوغات، ردپای آن در خارج از کشور پیدا می‌شود. از همین رو تحرکاتی برای اینکه روغن حیوانی کرمانشاهی بتواند به بازار جهانی ورود پیدا کند آغازشده که مجمع انتخابات هیئت‌مدیره انجمن تولیدکنندگان و صادرکنندگان روغن حیوانی استان کرمانشاه در هفته گذشته برگزار شد و با انتخاب اعضای هیئت‌مدیره، این تشکل فعالیت خود را آغاز کرد.
ارتقا در تولید، بسته‌بندی، توزیع و صادرات از اهداف اصلی این تشکل عنوان شده‎است.
     عشایر کرمانشاه سالانه 900 تن روغن حیوانی تولید می‌کنند
بهزاد محمدی، مدیرکل امور عشایری استان کرمانشاه، گفت: میزان تولید روغن حیوانی در سال گذشته نزدیک به 900 تن بوده که نسبت به سال 96 تفاوت چندانی نداشته‎است.
وی تصریح کرد: 60 درصد منابع طبیعی استان در اختیار عشایر است که چرای دام در این مراتع علاوه بر اینکه موجب بالارفتن کیفیت گوشت شده موجب ارتقای فرآورده‌های لبنی و روغنی نیز می‌شود.
البته آمار دقیقی از میزان روغن تولیدشده توسط روستاییان استان کرمانشاه در دست نیست. روغنی کرمانشاهی هم‌اکنون کیلویی 75 تا 130 هزار تومان در بازار به فروش می‌رسد که نوع گوسفندی آن گران‌تر است.
     نزدیک به 50 فعال اقتصادی عضو انجمن هستند
دبیر اتاق بازرگانی، صنایع و معادن کرمانشاه نیز به شهرت جهانی روغن کرمانشاهی اشاره کرد و افزود: لازم بود برای فعالیت منسجم‌تر، یک تشکل برای تولیدکنندگان و فعالان اقتصادی تولید این محصول در بخش سنتی، صنعتی و صادراتی ایجاد شود چراکه تا قبل از این از داشتن تشکل، اتحادیه و انجمن محروم بودند.
داریوش پناهی از وجود نزدیک به 50 تولیدکننده و فعال اقتصادی در این تشکل خبر داد و اذعان کرد: این افراد می‌توانند فعالیت خود را منسجم‌تر با یک مدیریت واحد در قالب این تشکل انجام دهند و ما نیز پیگیر امور آنان خواهیم بود.
وی اظهار کرد: این تشکل رسماً توسط اتاق ایران به ثبت رسیده و در سطح کشور به نخستین تشکل تولیدکنندگان روغن حیوانی تبدیل شده‌‎است.
به گفته پناهی، این روغن در کرمانشاه توسط عشایر، کارخانه‎ها و واحدهای صنعتی تولید می‌شود اما بخش عمده آن به روستاها و شهرهای شمالی استان اختصاص دارد.
دبیر اتاق بازرگانی، صنایع و معادن کرمانشاه با بیان اینکه این روغن در داخل کشور توزیع می‎شود، گفت: صادرات متفرق و آن هم بیشتر به شکل سوغات به خارج از کشور وجود دارد که با تشکیل این انجمن به دنبال تحول و ارتقا در این بخش هستیم.
     کمبودهایی که در عرصه تولید روغن حیوانی احساس می‌شد
رئیس اتاق بازرگانی، صنایع و معادن کرمانشاه نیز از تولید روغن حیوانی به‌عنوان یک قابلیت بزرگ در استان یادکرد و ادامه داد: بدون اینکه در سال‌های گذشته کار خاصی در این زمینه انجام‌شده باشد اما برند مرغوبیت و تولید روغن را در استان داریم چراکه روغن حیوانی کرمانشاهی، برند شناخته‌شده‌ای است.
کیوان کاشفی اذعان کرد: از همین رو اقداماتی برای این محصول به‌عنوان یک ظرفیت اقتصادی برای استان آغاز شد و با پیشروی در این حیطه، متوجه برخی خلأها و کمبودها شدیم چراکه حتی از اطلاعاتی همچون میزان تولید سالانه آن در استان و میزان مصرف در داخل و خارج از استان ناآگاه بودیم.
به گفته وی، در این بررسی متوجه شدیم که صادرات این محصول تقریباً صفر است و اشکالات متعددی در بسته‌بندی وجود دارد و تقلب‌های بسیاری برای تولید آن انجام می‌شود بااینکه نوع گوسفندی و گاوی آن هرکدام دارای یک کیفیت متفاوت است.
رئیس اتاق بازرگانی، صنایع و معادن کرمانشاه خاطرنشان کرد: به همین دلیل یک تیم را برای بررسی این موارد تشکیل دادیم که منجر به انجام طرح مطالعاتی کاملی شد و هم ‌سطح میزان تولید سالانه و هم میزان ارتقای تولید آن برآورد شد چنانکه می‌توانیم تا سه برابر میزان کنونی تولید داشته باشیم.
     در بخش بسته‌بندی جای کار بسیار است
کاشفی از بسته‌بندی به‌عنوان موضوع مهمی یادکرد و گفت: باوجوداینکه چند واحد صنعتی به بسته‌بندی کوچک و بزرگ روغن کرمانشاهی مبادرت می‎کنند اما هنوز جای کار بسیار است.
وی اضافه کرد: به این دلیل که روغن حیوانی از نوع غذایی است برای صادرات به کشورهای مختلف نیاز به ایزوله ویژه‌ای داشته که در دستور کار قرار دارد.
رئیس اتاق بازرگانی، صنایع و معادن کرمانشاه با تأکید بر اینکه تولید روغن حیوانی در نقاط مختلف استان از کیفیت مختلفی برخوردار است، تبیین کرد: روغنی که در نواحی گیلانغرب تولید می‌شود بسیار معطر اما میزان غلظت روغنی آن کمتر بوده و در برخی نقاط این خصوصیات برعکس است.
     روغن صادراتی اعلا باید همه ویژگی‌های یک روغن خوب را داشته باشد
کاشفی معتقد است که برای رسیدن به روغن مطلوب صادراتی باید آن را به‌گونه‌ای مخلوط کنیم که همه خصوصیات و ویژگی‌های مثبت یک روغن اعلا را داشته باشد و اگر بخواهیم به استانداردهای جهانی و صادرات دست یابیم باید این نمونه را در چند نمایشگاه خارجی در معرض دید عموم قرار دهیم که این مقوله هم از اهداف اصلی راه‌اندازی این تشکل است.
وی افزود: هدف از راه‌اندازی این تشکل این بود که یک متولی خاص داشته و انسجامی برای فعالان اقتصادی آن ایجاد شود که علاوه بر آسیب‌شناسی، در بازاریابی نیز یاری‌رسان باشد؛ بنابراین موضوع تشکیل یک تشکل تخصصی در دستور کار قرار گرفت و مجوز آن را نیز گرفتیم و هفته گذشته انتخابات آن برگزار شد.
کاشفی تأکید کرد: هدفمان این است که قبل از راه‌اندازی هر تشکل، اقدامات کارشناسی صورت گیرد و هم‌زمان با تشکیل آن یک بسته کارشناسی و چراغ راه تبیین شود تا اعضا بتوانند به‌صورت منسجم‎یافته‌ای فعالیت کنند و اتاق از آنان حمایت مادی و معنوی خواهد کرد.
     بسته‌بندی ارتقا می‌یابد
وی به مقوله ارتقای بسته‌بندی و صادرات روغن حیوانی کرمانشاهی اشاره و خاطرنشان کرد: اگر در چندین نمایشگاه بین‌المللی این روغن با کیفیت مناسبی عرضه شود، می‌توانیم بازار خوبی برای آن ایجاد کنیم.
رئیس اتاق بازرگانی، صنایع و معادن کرمانشاه یادآوری کرد: بخشی از روغن تولیدشده استان توسط کارخانه‌های لبنی انجام می‌شود و چندین کارخانه به‌صورت اختصاصی به تولید این روغن می‌پردازند و برخی دیگر به شیوه سنتی انجام می‌دهند و به‌صورت حلبی بسته‌بندی می‌کنند.
کاشفی گفت: با توجه به این شرایط باید قابلیتی ایجاد کنیم که به تولید و شیوه مشخص برای صادرات دست بیابیم که همه این امور باید توسط این تشکل انجام شود.
وی از پرداخت تسهیلات به حوزه کشاورزی در صورت نیاز برای این کار خبر داد و تصریح کرد: توسعه، بسته‌بندی و گرفتن ایزوله صادراتی مهم‌ترین اهداف ما در این تشکل خواهد بود.
به گزارش خبرگزاری ایرنا؛ اعضای هیئت‌مدیره این تشکل شامل پنج عضو اصلی است که برای مدت سه سال انتخاب می‌شوند و یک بازرس نیز برای مدت یک سال انتخاب خواهد شد.